Este método microbiológico rápido, se fundamenta en la hibridación sándwich, que detecta rRNA microbiano específico. Es un método molecular simple, sin amplificación (sin PCR) que únicamente requiere de centrífuga, un baño térmico con agitación y de manera opcional, un lector ELISA. La prueba puede completarse en 2 horas para HybriScan®D kit (kits cuantitativos) y 1 hora para HybriScan®I kit (kits de identificación). Solamente detecta células vivas, no es sensible al efecto matriz, presenta alta especificidad. Algunos de los kits HybriScan®D: para microorganismos causantes de deterioro en cerveza, vinos y otras bebidas. HybriScan®I permite detectar, entre otros: Alyciclobacillus, Brettanomyces, E. coli.
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