La acuacultura se ha desarrollado a un ritmo vertiginoso. Los sistemas integrales que incluyen la elaboración de raciones, la multiplicación, la cría y desarrollo de peces, camarones, etc. así como su procesamiento para la expedición de productos frescos, congelados y subproductos, están sujetos a un estricto control de calidad e inocuidad.
La determinación de patógenos, es crucial para que el producto que llega al consumidor no provoque intoxicaciones u otras enfermedades.
Como parámetros de calidad e higiene, se utilizan microorganismos indicadores en la evaluación del estatus sanitario a través de los recuentos microbianos.
Para facilitar la toma y preparación de muestras para microbiología (patógenos e indicadores) brindamos herramientas de fácil uso e instalación
Contamos con medios de cultivos granulados, para enriquecimiento y siembra de muestras microbiológicas. Consúltenos las distintas opciones.
Desde metanol para la extracción para análisis de micotoxinas, hasta cualquier tipo de solvente o sales necesarios para llevar a cabo las determinaciones fisicoquímicas de materias primas y alimentos balanceados.
La ventaja de contar con sistemas de obtención de agua pura para realizar los análisis elimina la necesidad de adquirir y almacenar bidones de agua destilada o desionizada incluso.
Conozca las alternativas con las que contamos para facilitar y mejorar el trabajo y desempeño de rutina en laboratorio y planta.
Durante la industrialización de pescado u otro producto similar, pueden agregarse diferentes ingredientes que puedan contener diversos alérgenos. Para garantizar la eliminación completa de los alérgenos o gluten en las líneas de elaboración de productos, contamos con sistemas completos para validar y verificar la limpieza en el contexto de planes de gestión de alérgenos. Además la histamina que se produce en pescado y subproductos en descomposición, provoca reacciones similares a una alergia, y ésta amina biogénica puede determinarse analíticamente en planta.
La unidad de filtración EZ-Fit™ es un filtro desechable para el análisis del grado de contaminación microbiológica de muestras líquidas: agua, muestras tomadas durante el proceso y productos finales.
La
sistematización de los procedimientos de limpieza, y la necesidad de verificar
procesos validados, requieren de herramientas de lectura rápida para comprobar
la efectividad de la limpieza en las salas de producción, almacenamiento y
expedición.
En la industria, es importante realizar el análisis tanto de afluentes como efluentes. Para ello, y según los parámetros a determinar, existen diversas opciones tanto cualitativas como cuantitativas.