La producción de granos, cereales y oleaginosas, es la base de gran parte de la industria de alimentos y raciones. También son utilizados como materias primas para otros procesos como ser la obtención de biocombustibles, etc. La garantía de inocuidad desde la producción primaria, resulta en alimentos más seguros para los consumidores.
Según FAO, el 25% de los granos a nivel mundial están contaminados con micotoxinas. Las micotoxinas pueden aparecer durante el cultivo y desarrollo de cereales y oleaginosas, y dadas sus características, permanecer a lo largo de la cadena de suministros agroalimentarios.
Hay un mercado que requiere productos libres de GMO, para los cuales hay que verificar la ausencia de los mismos en cereales u oleaginosas a granel. Las pruebas cualitativas o cuantitativas, pueden utilizarse como herramientas para la calificación de estos productos.